Je m'initie aux champignons - Philippe Chavanne - Éditions Leduc
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Je m'initie aux champignons

Reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables

de Philippe Chavanne (auteur)
Maison d'édition : Éditions Leduc
Collection : C'est Malin
110 / 178 mm 224 pages En stock
8,50 €
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Résumé

Bolets, cèpes, chanterelles, girolles… Vous rêvez d’une balade en forêt à la recherche de champignons, suivie d’une belle dégustation entre amis ou en famille, mais vous n’y connaissez rien ? Petit guide d’initiation pour débutants, cet ouvrage vous dit tout sur les 25 espèces de champignons incontournables : les reconnaître, bien les cueillir, les conserver et les cuisiner !

  • Les secrets d’une cueillette réussie : Comment bien préparer sa balade ? Où et quand cueillir les meilleurs champignons ? Quelles sont les pratiques à éviter ?
  • 25 fiches d’identification tout en couleurs des champignons comestibles de nos régions.
  • Les mises en garde contre les principaux champignons vénéneux.
  • Des conseils de cuisine et 30 recettes savoureuses, simples et gourmandes : coquilles Saint-Jacques aux girolles, omelette aux cèpes, potage crémeux aux morilles…

LE GUIDE D’IDENTIFICATION 100 % PRATIQUE POUR LES DÉBUTANTS

Auteur

  • Philippe Chavanne (auteur)

    Philippe Chavanne, défenseur de la vie au naturel, partage son temps entre son oliveraie, ses vignes et l’écriture d’ouvrages pratiques qui remettent la nature et ses bienfaits à la portée de tous. Il est l’auteur de plusieurs livres parus aux éditions Leduc dont J’identifie les arbres, c’est malin, et Je reconnais les plantes sauvages, c’est malin.

Caractéristiques

Publication : 30 août 2022

EAN13 Livre papier : 9791028525583

Poids (en grammes) : 186

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